MENU CLOSE

หน่วยของค่าพลังงานในอาหาร

วิธีการอ่านและหน่วยค่าพลังงานในอาหารที่ใช้กับฉลากโภชนการเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเรียนรู้เพื่อใช้ได้อย่างไม่ให้สับสน

หน่วยของค่าพลังงานในอาหาร

มีความสับสนกันอย่างมากสำหรับการใช้หน่วยของพลังงานในอาหาร ทั้งในบทความเกี่ยวกับโภชนาการ ฉลากโภชนาการ ว่าแต่ละหน่วยมีค่าเท่าไหร่ เหมือนหรือต่างกันอย่างไร ก่อนอื่นหน่วยของพลังงานอาหารเรียกกันอย่างติดปากคือ แคลอรี่ สามารถหมายถึง Calories ซึ่งค่าของหน่วยพลังงานงงานในอาหารมีดังนี้

4.184 kJ = 1 kcal
1 kcal = 1000 cal
1 kcal = 1 Cal

มาถึงตรงนี้ เห็นความต่างหรือยังคะว่าหน่วยระหว่าง kcal  Cal หรือ cal มีความแตกต่างกันตรงการเขียน capital letter (พิมพ์ใหญ่และ พิมพ์เล็ก) และแต่ละค่าก็มีพลังงานต่างกัน ใช้ให้ถูกจะได้อ่านได้เข้าใจถูกต้องค่ะ จากการสำรวจสินค้า ถ้าหากเป็นอาหารที่ผลิตในประเทศไทย จะใช้หน่วยเป็น kcal เป็นส่วนใหญ่ สินค้าต่างประเทศมีใช้ทั้ง Cal และ kj ค่ะ