ความเค็มจากซอส เช็คเลยโซเดียมเท่าไหร่

WHO องค์การอนามัยโลก แนะนำให้เราได้รับโซเดียมได้ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่าเกลือประมาณ 1 ช้อนชา ต่อคนต่อวัน เพราะความเค็ม เป็นตัวเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคได้มากมาย ทั้งโรคหัวใจ และหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง หรืออัมพฤกษ์ อัมพาต ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคอ้วน และไตวายเรื้อรังได้

การรับโซเดียมเข้าสู่ร่างกาย จะมาจากอาหารและเครื่องดื่ม อาหารบางชนิดมีโซเดียมตามธรรมชาติจำนวนหนึ่ง ประกอบกับการปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้อาหารมีปริมาณโซเดียมเพิ่มขึ้น ซึ่งถ้าหากเรายิ่งปรุงรสอาหารเพิ่ม ก็จะยิ่งทำให้ปริมาณโซเดียมแฝงในอาหารแต่ละมื้อเพิ่มสูงขึ้น แถมพฤติกรรมการกินที่เลือกกินอาหารแปรรูป เพราะง่าย และสะดวกสบายกว่า ยิ่งทำให้วันๆ นึง เราอาจได้รับโซเดียมในปริมาณมาก กว่าที่ร่างกายต้องการ

จะเหยาะ จะปรุงเพิ่มเช็คโซเดียมก่อน

เห็นค่าความเค็มขนาดนี้ก็ต้องปรุงเพิ่มอย่างมีสติ และต้องไม่ลืมหลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูปลง ลดเค็มลงครึ่งหนึ่ง ลดพุง ลดโรค