ธัญพืชรวมอบกรอบรสต้มยำ อร่อย ได้ประโยชน์ จัดจ้านแบบไทย

ของว่าง ไว้กินเล่น ดีๆ มีประโยชน์มีไหม!!?? มีสิแม่ ก็ถั่วและธัญพืชไง ของว่างที่ช่วยแก้เหงาปาก แถมได้ประโยชน์ด้วย เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดี แต่ก็ต้องไม่ลืมนะว่า ถั่วและธัญพืชเหล่านี้ก็มีพลังงานอยู่ไม่ใช่น้อย ด้วยความที่กินมัน กินเพลิน ทำให้กินแบบเบรคแตกฉุดไม่อยู่ ควรจำกัดปริมาณการกินอย่างเหมาะสมด้วยนะ จะได้ไม่เผลอกินมากจนเกินไป

จะทำถั่วและธัญพืชรวมอบกรอบธรรมดาก็กลัวจะไม่แซ่บโดนใจ เลยดัดแปลงเป็นสูตร “ธัญพืชอบกรอบรสต้มยำ” ละกัน รสชาติจัดจ้านมาครบ 3 รส ได้รสเผ็ดๆซ่าๆ กินอร่อยไม่มีเบื่อ เวลาทำแต่ละครั้ง ที่บ้านจะทำปริมาณมากหน่อย เพราะกินกันหลายคน แต่ก็จะค่อยๆ เอามาแบ่งกิน

ใครอยากได้สูตรของว่างโดนๆ หรือใครจะเอาไปทำแจกเป็นของขวัญปีใหม่ช่วงเทศกาลนี่สูตร “ธัญพืชอบกรอบรสต้มยำ” ก็ถือว่าเหมาะเลยทีเดียว สำหรับชนิดของถั่วและธัญพืช ก็สามารถปรับเปลี่ยน เลือกได้ตามใจชอบ ไม่มีข้อบังคับตายตัว เรียกว่าชอบอันไหนก็ใส่อันนั้นหละ ปรับเพิ่มปริมาณน้ำเชื่อมเอาตามสมควรนะจ๊ะ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ จะใช้เตาติ้ง หม้ออบลมร้อน แอร์ไฟเออร์ หรือ คั่วแล้วคลุกเคลือบในกระทะก็ได้นะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ธัญพืชอบกรอบรสต้มยำ

• ตะไคร้อ่อนซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 2 kcal
• ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 2 kcal
• อัลมอนด์อบ 300 กรัม (ถ้าใช้อัลมอนด์ดิบให้นำมาอบก่อน 20 นาที จะช่วยอัลมอนด์ที่เคลือบแล้วกรอบได้นาน) ให้พลังงาน 1800 kcal
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 150 กรัม ให้พลังงาน 830 kcal
• เมล็ดฟักทองดิบ 40 กรัม ให้พลังงาน 50 kcal
• เมล็ดทานตะวันดิบ 40 กรัม ให้พลังงาน 217 kcal
• งาขาวคั่ว 3 ช้อนชา (10 กรัม) ให้พลังงาน 78 kcal
• แฟลกซีส 3 ช้อนชา (10 กรัม) ให้พลังงาน 54 kcal
• พริกแห้งตัดเป็นแว่นๆ 5-6 เม็ด ให้พลังงาน 3 kcal

ส่วนผสมน้ำเชื่อมต้มยำ

• น้ำตาลโตนด 2.5 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 90 kcal
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 6 kcal
• น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 0 kcal
• มะนาว 1 ลูก (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ) ให้พลังงาน 20 kcal

วีดีโอวิธีทำ ธัญพืชรวมอบกรอบรสต้มยำ

วิธีการทำ ธัญพืชอบกรอบรสต้มยำ

1. ล้างทำความสะอาด ตะไคร้ และใบมะกรูด (พอดีที่บ้านมีปลูกไว้เลยใช้ได้อย่างสบายใจ :) ) ซอยให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมของธัญพืช พริกแห้ง ตะไคร้ และใบมะกรูดผสมรวมกัน พักไว้
3. เตรียมน้ำเชื่อมโดย นำหม้อตั้งไฟ ละลาย น้ำตาลโตนด น้ำ น้ำปลา เคี่ยวให้น้ำตาลใส แล้วปิดไฟ เติมน้ำมะนาวลงไป ชิมรสให้ได้หวาน เค็ม เปรี้ยว
4. นำน้ำเชื่อมต้มยำเทลงคลุกผสมกับธัญพืชที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงถาดสำหรับอบ เกลี่ยให้เสมอกัน เพื่อให้สุกทั่วกัน
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศา (C) ไฟบน-ล่าง ใช้เวลา 30 นาที นำออกมาพลิก คน กลับด้านทุกๆ 10 นาที
6. เมื่อครบเวลาอบ ให้นำไม้พาย คนไปมาเพื่อคลายความร้อน และเพื่อให้ธัญพืชไม่ติดกันเป็นก้อน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในอุณภูมิห้อง ก่อนนำไปบรรจุลงขวด

แล้วธัญพืชอบกรอบรสต้มยำของเราก็สำเร็จ พลังงานตามสูตรอยู่ที่ 3,152 kcal เฉลี่ย 570 kcal ต่อ 100 กรัม จะกินปริมาณเท่าไหร่ ก็คำนวนให้เหมาะสมกับความต้องการการใช้พลังงานของแต่ละคนกันนะ